Pâtissier - Pâtissière de Restaurant H/F - J.C.G

Pour un restaurant et salon de thé, recherche un pâtisser H/F pour une restauration traditionnelle.
Le pâtissier de restaurant :
- Conçoit et réalise des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement
- Collabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus
- Gère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts
- Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière
Poste en CDI.2 jours de repos / semaine : dimanche et lundi.
Les horaires seront de 10H à 21H30 en été.
Autonomie demandée.

Experience : 6 Mois

Compétences : Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Élaborer des recettes, Concevoir des recettes innovantes pour des desserts, Sélectionner les matières premières à mobiliser, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Préparer des ustensiles de cuisine, Manipuler des équipements de cuisine, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Doser des ingrédients culinaires, Préparer une pâte de pâtisserie, Confectionner des pâtisseries

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux