Cuisinier·ère dans Coopérative de Produits Locaux Cuisinés H/F - Tiers-Lieu du Sud Touraine

Nous transformons les produits du Sud Touraine en bocaux traiteurs et préparations culinaires gourmandes, en coopération avec les agriculteurs locaux pour une alimentation gourmande et engagée.Participez à une aventure culinaire locale au sein de notre laboratoire de transformation.
Vous avez le goût du fait maison, des produits bruts, de saison et de la coopération ?
Rejoignez-nous pour cuisiner, inventer, et valoriser les trésors du Sud Touraine.

En tant que cuisinier-ère au sein de notre laboratoire de transformation, vous participez à l'élaboration d'une gamme de bocaux cuisinés à partir de produits bruts, locaux, et de saison.
Vos missions incluent :
- Préparation et cuisson des recettes (plats cuisinés, tartinades, sauces, salades, etc.) dans le respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Mise en conserve et étiquetage selon les process définis (pasteurisation, stérilisation, etc.)
- Participation à la création ou à l'amélioration de recettes, en lien avec le responsable de production
- Entretien du poste de travail, du matériel, et respect des protocoles de nettoyage
- Ponctuellement, animation d'ateliers ou aide à des événements liés à la transformation alimentaire

Conditions d'exercice
- Type de contrat : CDI, temps plein
- Lieu de travail : Loches (37), dans le laboratoire de transformation de COMMUN JARDIN
- Horaires : en journée, du lundi au vendredi - horaires de type "de bureau" et adaptables selon les besoins
- Télétravail : non applicable au poste de cuisine
- Environnement : équipe à taille humaine

Experience : Débutant accepté

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conservation des aliments, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Dresser des plats pour le service, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Langues : Français souhaité

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.