Second - Seconde de Cuisine H/F - Chateau de Chapeau Cornu

Complexe hôtelier 4* (hôtel, restaurant gastronomique, séminaires, lieu de mariages et événements privés) en plein développement, situé à 50 km à l'est de Lyon.Passionnés de gastronomie raffinée et d'excellence culinaire, rejoignez l'équipe du restaurant gastronomique "Le Capella" au sein du Château de Chapeau Cornu.

Établissement 4 étoiles mêlant élégance et authenticité, le Château de Chapeau Cornu propose une expérience culinaire unique à travers son restaurant gastronomique "Le Capella", son bistrot convivial "La Rôtisserie", son hôtel de charme et son espace bien-être.

Dans le cadre de notre développement, le restaurant gastronomique Le Capella recherche un talent : Second de Cuisine Gastronomique (H/F)

Vous assisterez le Chef exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine gastronomique et assurerez la continuité de l'exigence culinaire en son absence.

**** Vos missions : ****

Participer activement à la mise en place des services gastronomiques.
Réaliser les cuissons, dressages et envois dans le respect des standards d'excellence.
Sélectionner des produits nobles et de saison pour la création des mets.
Être force de proposition pour faire évoluer la carte gastronomique en lien avec la vision du Chef.
Garantir l'application rigoureuse des normes HACCP.
Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine du restaurant gastronomique.
**** Votre bon Profil : ****

Vous avez au minimum 4 ans d'expérience réussie à un poste similaire dans un établissement gastronomique ou étoilé.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine de haute qualité.
Vous avez un excellent sens du détail et une maîtrise technique affirmée.
Vous aimez transmettre, fédérer et évoluer dans un environnement exigeant.
Créatif(ve), vous aimez faire vivre une expérience sensorielle unique à chaque assiette.
**** Avantages du poste ****

Repas pris en charge sur place
Cadre de travail d'exception et équipe passionnée
Possibilités d'évolution au sein du Château
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages :

Restaurant d'entreprise
Horaires :

Disponible le week-end
Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :

Primes
Prime semestrielle
Expérience :

Cuisine : 4 ans (Requis)
Permis/certification :

Lieu du poste : En présentiel
ATTENTION : zone non desservie par les transports en commun

Date de début prévue : 23/06/2025

Experience : 48 Mois

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle