Second - Seconde de Cuisine H/F - le Versailles

Le restaurant de 60 couverts accolé à l'hôtel Le Versailles *** propose une cuisine raffinée méditerranéenne locale avec vue sur le port de la Darse. Accessible en transport en commun.Au sein du restaurant d'un hôtel ***, nous recherchons un second chef chargé de :

- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

vous serez en charge de la préparation des plats pour une cuisine locale.
Vous serez en charge du chaud et du froid.
Poste en coupure : 9h-15h/18h-22h
Vous pouvez également être en charge de la préparation de snacks et salades au bar de la piscine.

Poste non logé.

Experience : 4 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire