Cuisinier - Cuisinière H/F - Crous Normandie

Missions principales :
Confectionne et présente les plats à servir en restauration collective.

Activités principales :
- Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Met en place et prépare la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participe à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Applique les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

Savoir être
- Savoir s'intégrer dans une équipe,
- Savoir travailler en équipe,
- Savoir respecter les consignes,
- Sens de la solidarité professionnelle,
- Être polyvalent (rotation sur les postes),
- Savoir s'adapter selon les besoins du service,
- Respect de la hiérarchie,
- Savoir répondre aux attentes des usagers (accueil et relationnel).

Savoir faire
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie

Autonomie et réactivité

Conditions particulières d'exercice :
Horaires de travail :
- 4 jours : 7h de travail quotidien (07h00 14h30) du lundi au vendredi (selon soir travaillé), pause méridienne de 30 minutes.
- Un soir par semaine du lundi au jeudi (horaire 11h30 20h45)
- 2,5 jours de congés par mois

Au Crous, vous trouverez aussi :
Des avantages sociaux : Prise en charge des frais de transport, Contribution à la mutuelle, Restaurants universitaires, Prestations d'action sociale sous conditions, Chèques cadeaux, Forfait mobilité douce.
La conciliation vie personnelle/vie professionnelle : Droits à congés (entre 45 et 55 jours/an selon le temps de travail hebdomadaire et dans le respect des 1607h annuelles) pour les CDD de plus d'un an, Compte épargne-temps (CET).
Une carrière dynamique : Une mobilité interne proposée aux personnels, Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, Une formation continue riche et accessible.

CAP cuisine obligatoire
CDD de 4 mois à compter du 1er septembre 2025, renouvelable

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.