Chef de Partie Non Loge H/F - Pôle Emploi

** RECRUTEMENT IMMEDIAT ** POSTE NON LOGE ** POSSIBILITE DE NE FAIRE QUE LA SAISON.

Sous la responsabilité d' un chef de cuisine, vos principales tâches seront :
- Contrôler et ranger les marchandises, son espace de travail
- Exécuter les menus
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats(chaud/froid)
- Elaborer les entrées chaud/froid)
- Organiser et contrôler le travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Lundi, Mardi, jeudi, Vendredi uniquement service du soir de 17h00 à 22h30 (de 18h00 à 18h30 pause repas)
Le Mercredi Repos
Samedi et dimanche service en coupure

Soit 8 services par semaine

Priorité aux profils ayant travaillé en cuisine Gastronomique, pour seconder la sous-cheffe déjà en place depuis 3 ans.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Définir des besoins en approvisionnement, Préparer des plats culinaires, Concevoir des recettes et menus, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Manipuler des équipements de cuisine

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle