Cuisinier - Cuisinière H/F - Brasserie de la Paix

Notre brasserie, "La Paix" située en plein coeur d'Issoudun a à coeur de proposer une cuisine authentique à nos clients.

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon les recettes et les standards de notre établissement. Vous travaillerez avec un commis de cuisine.

Missions :

- Préparer, cuisiner et dresser les plats du menu,
- Veiller à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients utilisés,
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine,
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Travailler en équipe pour assurer un service fluide et de qualité.

Profil recherché :

- Expérience confirmée en tant que cuisinier(ère) en brasserie ou restaurant,
- Connaissance des techniques culinaires,
- Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation,
- Passion pour la cuisine.

La brasserie est ouverte du mardi au samedi avec des services le midi et le soir.
Le contrat sera pour la saison dans un premier temps.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Modes de cuisson des aliments, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Techniques de conservation des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), CAP cuisine, Bac Pro cuisine, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Animer, coordonner une équipe, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle