Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Clinique Broceliande

Située à Caen, la clinique Korian Brocéliande est un établissement de rééducation et de réadaptation fonctionnelle. Il dispose de 36 lits de soins de suite et réadaptation polyvalents et 30 lits en médecine physique et réadaptation. La clinique a mis en place des ateliers d'éducation pour des patients atteints d'obésité morbide.Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :

Préparer et cuisiner des plats en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les contraintes liées à la restauration collective de type clinique/hôpital.
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de cuisine.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks en collaboration avec le chef de cuisine.
Contribuer à la bonne ambiance de travail et au bon fonctionnement de la cuisine collective.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Activités hospitalières