Sous Chef - Fe de Cuisine Production H/F - la Maison des Cariatides

Nous recherchons pour rejoindre notre équipe un(e)sous chef de cuisine production (uniquement horaire continue) Le candidat idéal sera talentueux, motivé et passionné par la cuisine, prêt à contribuer à la préparation et à la mise en oeuvre de plats de haute qualité.

Missions :

Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.
Superviser la mise en place des stations de travail et des postes de production.
Veiller à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats en respectant les standards de qualité du restaurant.
Participer à l'élaboration des menus et à la recherche de nouvelles recettes.
Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine selon les normes d'hygiène et de sécurité.
Gérer les approvisionnements et les stocks, en coordination avec le chef de cuisine.
Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine.
Profil recherché :

Diplôme en arts culinaires ou dans un domaine connexe.
Expérience significative en tant que sous-chef ou dans un poste similaire en restauration.
Compétences culinaires solides et capacité à travailler sous pression.
Excellentes compétences en communication et en leadership.
Sens du détail et passion pour la gastronomie.
Capacité à s'adapter aux horaires de travail en continu

Experience : 1 An(s)

Compétences : Types de desserts

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle