Chef de Partie H/F - Consulting Plus

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef de partie H/F à L'île d'Yeu dans un hôtel 4 étoiles.

Embarquez pour un voyage iodé au coeur d'un domaine d'exception, où bistronomie rime avec passion. En tant que Chef de Partie, laissez votre talent culinaire briller aux côtés d'un chef de renom, au rythme des marées.

Informations sur le poste :

Contrat : CDD (jusqu'au 31/10/2025) - 42 heures / semaine
Salaire : 2482€ brut par mois
Avantages : Environnement de travail dynamique et convivial
3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection
Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
Prime Cooptation et prime de saison
Possibilité de logement
Accès à une plateforme de réduction : loisirs, voyages, commerces

Activités principales :

Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu'à l'hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
Assister le chef dans la gestion des stocks, l'organisation des espaces de stockage et l'approvisionnement
Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement
Contrôler les marchandises
Mettre en oeuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

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