Responsable Boulangerie H/F - les Pains du Soleil

Votre mission sera d'assurer le bon fonctionnement du magasin au quotidien soit : encadrer l'équipe, garantir un accueil client irréprochable, optimiser les ventes et les pertes, veiller au respect des normes d'hygiène, et faire remonter les indicateurs clés à la direction. En détails :

1. Encadrement & Management de l'équipe
Organiser les plannings (horaires, absences, congés) via l'outil dédié
Animer les briefings d'équipe (quotidiens ou hebdo)
Intégrer les nouveaux arrivants et former aux process
Motiver, fédérer et instaurer une bonne ambiance
Gérer les éventuels conflits internes

2. Pilotage de la performance
Suivre les indicateurs clés chaque jour (CA, panier moyen, clients)
Proposer des ajustements sur les horaires ou la production en fonction du flux
Réduire les pertes et optimiser les commandes
Réaliser un point hebdo avec la direction

3. Qualité & hygiène
Veiller à la bonne tenue du magasin (propreté, tenue des équipes, vitrines.)
Appliquer et faire respecter les règles HACCP
Mettre en place les checklists d'ouverture et de fermeture
Contrôler régulièrement les températures, dates, et DLC

4. Relation client & image de marque
Garantir un accueil chaleureux et professionnel
Gérer les réclamations avec diplomatie
Récolter les retours clients et proposer des améliorations
Suivre les avis Google et booster la note globale

5. Commandes & gestion des stocks
Passer les commandes fournisseurs (selon besoins et saisonnalité)
Vérifier les livraisons et signaler les anomalies
Réaliser l'inventaire mensuel
Réduire les invendus sans pénaliser l'offre

6. Animation commerciale
Participer à la mise en place des offres (fêtes, événements.)
Mettre à jour les PLV et affichages réglementaires
Être force de proposition pour des animations ou nouveautés

Prise de poste immédiate. Salaire selon profil.

Experience : 2 An(s) - manager en vente alimentaire

Compétences : Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Organiser le traitement des commandes, Informer, renseigner une personne sur les articles en vente, Répondre aux attentes d'un client, Organiser, aménager un espace de vente, Prévenir et résoudre les conflits

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.