Chef de Partie Tournant - Cheffe de Partie Tournante H/F - Arbor et Sens

Le restaurant Arbor et Sens recherche un chef de partie tournant

vos missions :
Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.
Vous tournez sur les différentes parties en fonction des besoins.
Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur,
Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l'élaboration des mets.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks notamment des chambres froides.
La brigade dispose d'une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.

vos qualités professionnelles et personnelles :
Expérience confirmée en tant que chef de partie dans un établissement similaire
Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
Capacité à travailler en équipe
Créativité, rigueur et passion ce métier, vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits locaux
Bonne gestion des priorités.
Bienveillance dans vos interactions avec toute l'équipe
Ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles

Poste nourri

Merci d'adresser CV avec photo récente - 1 ans d'expérience sur le même poste exigé

Experience : 1 An(s)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle