Demi Chef - Chef de Partie H/F - Mercato de l'emploi
- Claye-Souilly - 77
- CDI
- Mercato de l'emploi
Les missions du poste
Offre d'emploi Demi che(fe) / Chef(fe) de partie (H/F)
Claye Souilly
CDI Temps plein 39H
Salaire : 2 100 à 2300 brut / mois selon expérience
Poste à pourvoir dès que possible
À propos de nous
Situé à seulement 30 minutes de Paris, notre établissement est niché dans un cadre verdoyant et paisible. Notre restaurant semi-gastronomique, reconnu pour sa cuisine raffinée et authentique, allie produits frais, créativité et respect de la tradition culinaire française.
Description du poste
Nous recherchons un(e) Demi che(fe) / Chef(fe) de partie (H/F) pour rejoindre notre brigade dynamique.
Vous serez sous la responsabilité du second et du Chef de cuisine, nous attachons une importance particulière à l'esprit d'équipe, à la créativité et à la constance dans la qualité, dans le respect des standards de l'établissement..Missions principales
- Organiser et planifier le travail de son poste pour optimiser le service.
- Assurer la mise en place avant le service (épluchage, taillage, préparations de base, fonds, sauces, garnitures).
- Préparer, cuire et dresser les plats relevant de son poste
- Veiller au respect des recettes et des fiches techniques.
- Garantir la qualité visuelle et gustative des plats envoyés.
- Contrôler la fraîcheur, la qualité et la conformité des produits.
- Participer aux inventaires et à la gestion des stocks (commandes, réceptions, rangement).
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretenir, nettoyer et vérifier le matériel de son poste.
Le profil recherché
Profil
- Dynamisme, rigueur et passion pour le métier.
- Première expérience exigé
- Qualités humaines et esprit d'équipe indispenssable
- Esprit d'initiative et sens des responsabilités.
- Capacité d'adaptation et volonté de s'investir sur le long terme.
Conditions
- Contrat : CDI, 39h/semaine
- Salaire : 2 100 à 2300 brut / mois selon expérience
- Horaires en continue
- Mutuelle et repas fournis sur place
- Équipe bienveillante et cadre de travail agréable
Ref: 0atkfzc5p3