Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Restaurant de L'orangerie
- Hayange - 57
- CDI
- Restaurant de L'orangerie
Les missions du poste
Le restaurant de l'Orangerie recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour cuisine centrale en liaison chaude et froide, être passionné(e) et dynamique.
Vos missions :
Vous assurerez la mise en place, l'approvisionnement des denrées, la planification et la préparation des cuissons, production chaud et froid, cuissons, refroidissement, expédition, débarrassage, nettoyage et désinfection.
Compétences :
Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des denrées.
Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP
Compétences relationnelles : savoir organiser son temps de travail, être organisé, méthodique, efficace, rigoureux et réactif. Savoir travailler en équipe.
Poste à temps plein du lundi au vendredi. Pas de soirs, pas de weekend.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - en cuisine
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Eplucher des légumes et des fruits
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.