Pâtissier - Pâtissière H/F - Pôle Emploi

Dans une équipe de 9 personnes, vos missions seront :
De réaliser les pâtisseries du dosage des ingrédients à la décoration des produits selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Organiser et surveiller les cuissons
Planifier les opérations de production selon les commandes
Gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.
Maintenir de la propreté des équipements et de l'espace de travail.

Vous travaillez du Mardi au Samedi de 6h00 à 11h00.
Vous détenez le CAP Pâtissier ou 2 ans d'expérience

Experience : 2 An(s) - ou CAP PATISSIER

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Fermentation des pâtes à pâtisserie, Respect des recettes traditionnelles, CAP pâtissier, Confectionner des pâtisseries, Doser des ingrédients culinaires, Préparer une pâte de pâtisserie, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Régler les paramètres des machines de cuisson, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, Assurer le suivi des commandes et des livraisons, Planifier les opérations de production selon les commandes, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie