Commis - Commise de Cuisine H/F - Paradis du Fruit

Le/La commis(e) de assure un service de qualité afin de garantir la satisfaction du client dans son rang mais aussi de tout le restaurant et s'engage à respecter les standards de service. Il/Elle contribue à diffuser l'ADN du PARADIS DU FRUIT en créant une ambiance conviviale et renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.

Client / commerce

- Réalise les préparations préliminaires : épluchage des légumes, pesée, découpe, désossage
- Participe à la mise en place du service et suit les consignes de la Cheffe/du Chef de cuisine
- Réalise des cuissons de base (pâtes, légumes, sauces.)
- Dresse les plats ou les garnitures sous supervision
- Respecte les fiches techniques de fabrication

Gestion

- Participe à la réception des livraisons (quantité, qualité, DLC)
- Range les produits dans les règles de conservation (chaîne du froid, FIFO)
- Aide à la gestion des stocks de produits
- Maintient la propreté de son plan de travail et nettoie les ustensiles

Suivi de la vie de l'établissement

- Applique les normes d'hygiène et de sécurité
- Observe et apprend auprès de la hiérarchie pour évoluer
- Aide ponctuellement sur d'autres postes de la cuisine
- Participe activement à l'esprit d'équipe et à la bonne ambiance en cuisine

SOFT SKILLS :

- Sens du service
- Sens de l'initiative et du collectif
- Gestion du stress
- Capacités relationnelles
- Dynamisme et motivation
- Connaissance du métier de cuisinier
- Respect de la hiérarchie
- Souci du détail

Experience : 6 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Manipuler des équipements de cuisine

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.