Superviseur Restauration H/F - B&B HOTELS

B&B HOTELS est l'une des chaînes hôtelières économiques les plus importantes d'Europe. Le groupe dispose d'un réseau de plus de 887 hôtels dans 17 pays, en Europe, au Brésil, aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, dont plus de 436 en France. B&B HOTELS connaît une croissance exponentielle avec l'ouverture de plus de 170 hôtels depuis 2022 et poursuit cette dynamique en 2025.

Positionné sur le segment value-for-money, B&B HOTELS s'est fixé pour mission d'offrir à ses clients une expérience de qualité au meilleur prix. Empathie, intégrité, inclusion, simplicité et amélioration continue sont les valeurs fondatrices de l'entreprise.

B&B HOTELS est également activement engagé en matière de Responsabilité Sociétale des Entreprises. Pour répondre aux attentes des consommateurs et donner de la crédibilité et de la transparence à ses actions visant à avoir un impact social et environnemental positif, B&B HOTELS est désormais certifié en matière de développement durable par l'organisme indépendant SOCOTEC.

Fabrice Collet est Président et Céline Vercollier est la Directrice Générale. Valerio Duchini est Directeur Général B&B Hôtels Europe de l'Ouest B&B HOTELS (France, Suisse, Belgique). Goldman Sachs est l'actionnaire majoritaire depuis 2019.Dépendant du Responsable F&B et des assistants
F&B, le/la superviseur Restauration est garant de la
bonne tenue de l'exploitation du restaurant en
collaboration avec le responsable F&B et les
assistants F&B pendant le service.

Le/la Superviseur(se) Restauration seconde les Assistants F&B dans l'organisation et la gestion du service
Restauration. Il participe à la gestion opérationnelle et à la rentabilité de l'unité.

Commerce et qualité :
- Assurer un accueil clientèle et un service de qualité optimum
- Gérer les conflits clients et prendre en charge les demandes particulières des clients
- Assurer la mise en place de la salle et du Snack / Bar
- Assurer la production et l'envoi des plats dans le respect du concept
- Effectuer l'assemblage des commandes clients
- Planifier le processus de production
- Renseigner les clients sur l'environnement proche de l'hôtel

Management :
- Superviser l'équipe du restaurant
- Organiser et animer l'équipe du restaurant sur le terrain (briefing etc.)
- Assurer la formation des nouveaux collaborateurs,
- Etablir les plannings, en collaboration avec le responsable F&B et l'assistant F&B
- Etre garant de l'ambiance de l'équipe, avec le Responsable F&B et l'assistant F&B
- Est garant de la législation du travail

Gestion et procédures :
- Assurer la tenue de la caisse,
- Suivre la gestion des stocks et approvisionnement du point de vente
- Assurer le bon suivi des ratios de marchandises de son périmètre.
- Veiller à la propreté avant pendant et après le service
- Veiller à l'application des fiches techniques
- S'assurer de la bonne communication avec les autres services de l'Hôtel,
- Appliquer et faire appliquer les process concernant la qualité, l'hygiène et la propreté des lieux
- Appliquer et fait appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité