Agent de Restauration - Roissy en Brie H/F - Fonction publique Territoriale

LA VILLE DE ROISSY-EN-BRIE RECRUTE

1 Agent de restauration (H/F)
Cadre d'emploi : Adjoint technique (C)
Poste à temps complet

VOS MISSIONS :

L'agent de restauration assure, par un travail d'équipe, la mise en ½uvre des repas dans le cadre d'une liaison froide. Il est également garant du service en salle, de l'hygiène des locaux de restauration et de l'hygiène et sécurité sanitaire des aliments. Il participe au maintien de l'état de propreté des classes, des sanitaires et des parties communes de l'école.

RESTAURATION :
? Réceptionne, contrôle, et déconditionne la marchandise livrée.
? Range et stocke les denrées en respectant les règles d'hygiène.
? Vérifie, classe et archive les documents de suivi et de traçabilité.
? Participe à la réalisation du pointage des convives
? Réalise les prélèvements d'échantillons alimentaires.
? Relève la température dans le respect des normes HACCP et recueille les repas témoins.
? Participe à l'entretien et à la désinfection des locaux.

ENTRETIEN DES LOCAUX :
? Assure la propreté quotidienne des locaux pendant la période scolaire.
? Maintient la propreté des locaux hors périodes scolaires (grand nettoyage).
? Veille à l'approvisionnement des consommables sanitaires.

VOTRE PROFIL

Vous avez une expérience similaire et connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous maitrisez les techniques d'entretien de locaux professionnels.