Chef - Fe de Cuisine Mobile N°3338 - Conseil Departemental du Gard H/F - Fonction publique Territoriale

LE GARD C'EST VOUS
Avec ses 745 000 habitants, le département du Gard se place au 4ème rang national de la croissance démographique. Territoire situé entre Camargue et Cévennes, le Gard offre un éventail riche de découvertes, allant de son patrimoine historique à ses traditions festives, en passant par ses paysages singuliers.
Premier employeur du territoire, le Conseil départemental agit quotidiennement au service des Gardoises et des Gardois aux côtés de ses 3 600 agents. Ses actions s'inscrivent dans une politique dynamique, solidaire, sociale, et soucieuse des enjeux environnementaux.

LE GARD POUR VOUS
Le Conseil départemental du Gard à l'écoute de vos préoccupations pour vous garantir un épanouissement professionnel
La volonté de garantir un équilibre entre la vie professionnelle et la vie personnelle
- La possibilité de télétravailler pour les métiers qui le permettent (jusqu' à 2 jours par semaine)
- 39 jours de congé et 13 jours de RTT, sur la base de 40 heures hebdomadaires
- Une participation financière à la mutuelle de santé (sur contrat labellisé et en fonction des revenus) et à la prévoyance (sur adhésion au contrat groupe)
Des engagements pour développer la carrière des agents
- Un accès à la formation encouragé, pour développer l'employabilité des agents,
- Des dispositifs visant à fédérer et informer les agents : lettre d'informations interne, Intranet, journées de convivialités, mise en valeur des agents (reportage, vidéo, LinkedIn)
Des avantages pour faciliter la vie de chacun
- La prise en charge à hauteur de 75% des frais de transports publics (train, bus, trambus...)
- Un Restaurant inter administratif (sur Nîmes) ou ticket restaurant (hors Nîmes) (et selon conditions de ressources)
- Amicale du personnel
- CNAS (billetterie, voyages, etc.) et des prestations sociales proposées par le département pour les études, les vacances, la garde d'enfant

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o030250623000496-chef-fe-cuisine-mobile-n-3338?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences/aptitudes essentielles pour tenir le poste :

Organiser rationnellement son travail
Maîtriser les réglementations opposables à la restauration collective en matière d'hygiène et sécurité alimentaire, de gestion des allergènes, d'équilibre alimentaire des menus, de restauration responsable (approvisionnements durables et de qualité, lutte contre le gaspillage alimentaire notamment)
Être capable de produire selon le collège, 50 à 700 repas/jour avec une équipe de cuisine dédiée
Maîtriser les bases de la communication professionnelle et de la gestion d'une équipe
Aptitude à manager
Savoir rendre compte
Maîtriser l'utilisation de l'informatique pour pouvoir être former et utiliser le logiciel d'aide à la production et la gestion de stocks WEBGEREST

Qualités essentielles pour tenir le poste :

Ponctualité et assiduité
Capacité à travailler en milieu scolaire et en équipe
Disponibilité
Rigueur et sens de l'organisation
Être autonome et prendre des initiatives
Capacités d'adaptation
Être force de proposition

Formation initiale : Diplôme de cuisiner reconnu (CAP, BEP, Bac ou Bac +2)

Formation initiale et continue nécessaire à l'emploi et conformément à la réglementation

Contraintes particulières :
- Obligation d'un diplôme CAP ou BEP de cuisinier (minimum)
- Prise de poste dès 6h le matin sur les collèges du territoire concerné
- Déplacements fréquents
- Permis B
- Exposition à la station debout, aux odeurs, à la chaleur, aux nuisances sonores
- Surveillance médicale exigée car contact avec des denrées alimentaires