Boulanger - Boulangère H/F - L'epicurien

Vous recherchez une entreprise afin de suivre votre apprentissage et de valider un CAP ou un BP.

Vous serez accompagné(e) par votre tuteur et formé(e) sur les missions suivantes :
- Confectionner les pains en mettant en oeuvre les techniques de fabrication de l'établissement.
- Préparer, malaxer, pétrir les pâtes.
- Façonner les pâtes.
- Mettre en oeuvre et surveiller le processus de fabrication.
- Cuire.
- Gérer la production.
- Respecter et garantir les règles d'hygiène et de sécurité.
- Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Langues : Français souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.