Charcutier-Traiteur-Boucher H/F - Marche Gallus

SAS MARCHE GALLUS - VOLAILLES STIRMEL, basée au centre de l'Alsace, est une entreprise familiale, locale et artisanale depuis plus de 30 ans !noms nos volailles fermières.

ACTIVITÉS PRINCIPALES
- Préparation bouchère (découpe, désossage, parage de volailles)
- Élaboration de recettes traiteur : terrines, plats cuisinés, spécialités maison
- Fabrication de charcuterie artisanale : galantines, boudins, pâtés, etc.
- Animation de l'équipe au laboratoire (2 à 4 personnes)
- Proposition de nouvelles idées recettes et améliorations produits
- Respect des normes

PROFIL RECHERCHÉ
- CAP / BEP Boucher ou Charcutier-Traiteur (ou équivalent)
- Expérience minimum de 3 ans en laboratoire ou atelier de production

- Créatif(ve) et passionné(e)
- Dynamique, organisé(e), autonome
- Rigoureux(se) sur les normes d'hygiène
- Bon esprit d'équipe et sens de l'initiative
- Créatif(ve) et passionné(e) d'hygiène, de traçabilité et de qualité (HACCP)

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
- Un environnement de travail artisanal et familial
- Une liberté de création culinaire
- Une équipe soudée et une ambiance bienveillante
- Temps plein 39h/semaine - Rémunération selon profil
- Avantages : mutuelle + tarifs préférentiels sur nos produits

Pour candidater, un CV et une lettre de motivation sont demandés.

Experience : 3 An(s) - Laboratoire ou atelier de production

Compétences : Découper, désosser, parer de la viande, Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser le fumage d'une viande, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés