Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Safari 2

Vous effectuerez toutes les tâches inhérentes au poste de chef de cuisine. Vous êtes dans une brigade qui prépare des plats indiens.
Fermé les lundis midi, jour des repos supplémentaire à définir en équipe.

Experience : 6 Mois - dans la cuisine indienne

Compétences : Chaîne du froid, Cuisine du monde, Animer, coordonner une équipe, Encadrer et coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Aménager un poste et les conditions de travail, Evacuer et trier des déchets, des produits, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle