Commis de Cuisine H/F - Brunch Ippon

MISSIONS PRINCIPALES :

* Réaliser des préparations préliminaires et distribuer des plats
* Veiller à la propreté de la cuisine

Production :

*Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, qualité, quantité, température)
*Effectuer le stockage des denrées alimentaires et non alimentaires
*Effectuer la mise en place du matériel et préparer les denrées alimentaires en limitant au maximum les pertes
*Utiliser de manière appropriée les divers matériels et équipements mis à disposition en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
*Distribuer les plats commandés en respectant les délais en vigueur et en s'assurant d'une bonne fluidité du service
*Réaliser le dressage des assiettes et des plats selon les fiches techniques
*Prévenir le manager en amont en cas de rupture de stock
*Participer à l'inventaire
*Appliquer les directives du Responsable de production et de ses subordonnés
*Alerter son Responsable hiérarchique en cas de dysfonctionnement ou de problème

Hygiène :
*Respecter les consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
*Remettre en état les locaux, les matériels et équipements dans le respect des normes légales et des procédures internes

Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle