Chef Sommelier H/F - Consulting Plus

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour l'un de ses clients, un hôtel luxueux, un chef sommelier H/F à Lyon (69)

Vous rêvez avec des étoiles ***** dans les yeux et de l'hôtellerie de luxe, mettez votre talent au service d'une clientèle d'exception !

Informations sur le poste :
Contrat : CDI à partir de septembre
Horaires : Service en continu dans la mesure du possible ou en coupure (flexibilité demandé)
Statut : cadre
Repos : 2 jours
Salaire : 3146 € brut / mois + primes d'intéressement.
Avantages : Nourriture + parking + prise en charge des transports à hauteur de 50%, plan de formation annuel.

Missions :
* Elaborer la carte des vins en lien avec le directeur de l'établissement
* Garantir la bonne gestion de la cave (stocks, conservation, choix des vins)
* Organiser et contrôler le travail d'une équipe.
* Accueillir, guider et être au service des clients (identification et anticipation des besoins)
* Délivrer un service de qualité avec constance et rigueur.
* Conseiller et être force de proposition pour accorder les vins avec les mets choisis
* Présenter l'ensemble des services aux clients afin de favoriser la vente
* Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (rapports, fiches produits...)
* Contribuer à la bonne organisation et gestion du service.
* Effectuer le service des plats et vins à table en respectant les règles de la profession

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