Second - Seconde de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe national de Résidences Senior, son Second de cuisine H/F

CDI - Châtillon (92)

Vous secondez le Chef de cuisine au sein d'un établissement de 150 couverts par service, répartis entre une Résidence Senior et trois unités en EHPAD (restauration classique, thérapeutique et unité protégée). L'environnement est agréable, verdoyant et bien desservi par les transports en commun (Tram & Métro).

Vous participez activement à la réalisation d'une cuisine traditionnelle et équilibrée, servie à l'assiette, en grande majorité à base de produits frais et en liaison chaude.

Vous assurez :

La préparation des textures modifiées selon les besoins des convives ;

L'animation et la coordination quotidienne de l'équipe (5 personnes), en étroite collaboration avec le Chef de cuisine ;

La gestion optimale de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine ;

Le respect rigoureux des normes d'hygiène et de qualité.

Horaires en journée uniquement : 7h30 - 16h30
Prise de poste : dès que possible

Issu(e) de la restauration collective ou traditionnelle, vous êtes un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), ayant l'habitude de travailler sur des volumes de 150 couverts/service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Une expérience en structure médico-sociale est un plus, sans être indispensable.

Experience : 12 Mois

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.