Agent de Cuisine - Aulnay-Sous-Bois H/F - Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité du Responsable de production, l'agent de cuisine polyvalent en contrat PEC participe au déconditionnement des denrées, à la mise en barquettes de la production dans le respect des consignes de sa hiérarchie et selon un planning défini. Il assure le nettoyage et la désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication des repas. Il effectue l'entretien quotidien de son atelier et peut par rotation assurer la fonction de "plongeur".
Le tout dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et des procédures mises en place au sein de la Direction des Restaurants Municipaux.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o093250625000332-agent-cuisine-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Connaissances requises (savoirs) :
? Connaître la méthode H.A.C.C.P.
? Connaître les principes de la liaison froide différée, savoir la mettre en application et l'expliquer.
? Connaître le fonctionnement du matériel utilisé dans le cadre de la production.
? Connaître les produits et techniques d'entretien des locaux et des matériels.
? Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en Restauration Collective et contrôler sa mise en application.
Compétences techniques requises (savoir-faire) :
? Devra être en bonne santé. L'intéressé ne doit pas avoir d'allergies aux produits d'entretien ni de problèmes de dos (port de charge à 10 kg) ou de jambes (station debout).
? Devra utiliser des produits d'entretien dangereux, corrosifs, irritants, nocifs et comburants.
? Est amené à travailler en milieu froid (de 3° à 12°) dans le cadre du travail à l'allotissement.
? Est tenu de porter les vêtements de travail spécifique et les équipements de protection individuel conformes aux exigences de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (port de chaussures de sécurité, de gants de manutention, de gants de protection pour l'utilisation des produits lessiviels, gilet anti-froid, bouchons ou casque anti-bruit dans certains secteurs : plonge ou conditionnement).
Savoir-être (qualités, aptitudes, manières d'être, capacités relationnelles...) :
? Capacité à travailler en équipe.
? Être dynamique.
? Avoir le sens des responsabilités et du service public.
? Être réactif face aux événements imprévus.
Dans des postes voisins (les nommer et définir pour chacun d'eux une durée optimale, en décrivant succinctement l'expérience professionnelle souhaitable) : Agent de cuisine/Conditionneur - 2 ans minimum