Agent de Restauration et Entretien des Locaux - Commune de Saint Berthevin H/F - Fonction publique Territoriale
- Mayenne - 53
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
La ville de SAINT-BERTHEVIN recrute un/une agent(e) de restauration (h/f) - plonge et entretien des locaux à temps non complet, 27 heures hebdomadaires lissées annuellement, au sein du pôle Education, Sport et Lien social
MISSIONS ET ACTIVITES DU POSTE
Missions principales Restauration
- Assurer la finition et la présentation des produits culinaires froids et chauds
- Aide en cuisine (si besoin)
- Dressage des plats
- Distribution et service des repas enfants
- Dressage des tables
Plonge
- Prélavage et nettoyage de la vaisselle
- Débarrasser les chariots de la vaisselles (assiettes, verres, couverts...)
Entretien de la cuisine
- Maintenance et hygiène des locaux, entretien et nettoyage du matériel (four, éviers, hottes, mobilier inox, frigo...)
- Décapage des revêtements de sols
Entretien des locaux (vacances scolaires)
- Maintenir la propreté des locaux de la collectivités (nettoyage du mobilier, des sols, des sanitaires, dépoussiérer les surfaces, trier et évacuer les déchets courants...)
- Aérer les espaces
- Approvisionner les distributeurs de savon, d'essuie-mains...
- Nettoyer, ranger et maintenir en état le matériel à la fin des opérations
Ainsi que toute activité nécessaire au bon fonctionnement du service et de la collectivité.
Contraintes
- Station debout prolongée et piétinement
- Manutention de charge
- Thermiques (chaleur humide en cuisine et froid en réserve ou chambre froide)
- Bruit : inox (choc des ustensiles et des plats), machines (trancheuse, lave-vaisselle, hotte...) et agitation des convives
- Manipulation de produits chimiques
Gestes répétitifs.
Le profil recherché
COMPETENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES
Qualifications
- Formation HACCP
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
Savoirs
- Maîtriser les techniques culinaires
- Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection des locaux
- Connaissance technique des produits et des matériels d'entretien
Savoir faire
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Bonne connaissance des règles et consignes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bonne connaissance des techniques et protocole de nettoyage
- Savoir rendre compte
Savoir être
- Sens du travail en équipe
- Qualité relationnelles
- Rigueur et sens de l'organisation
- Prise d'initiative
- Dynamisme