Boulanger - Boulangère H/F - le Fournil des 4 Chemins

Vous êtes en charge de la fabrication et de la cuisson des baguettes "tradition" avec pains spéciaux.

Vous travaillez en autonomie.

Horaires, de 23h à 8h, possibilité de modifier ce planning avec l'employeur. Jour de repos fixe : le jeudi.

Se présenter avec votre CV les matins à la boulangerie entre 9h et 13h (sauf le jeudi et le week-end)

Experience : 3 An(s) - sur poste similaire, en autonomie

Compétences : Techniques de boulage des pâtons, Techniques de tourage de pâte, Conversion d'unités de mesure, Utilisation de matériel de nettoyage, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Types de produits boulangers, Diviser la masse de pâte en pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Conduire une fermentation, Cuire des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.