Second - Seconde de Cuisine H/F - Pirates Paradise

Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) expérimenté(e), motivé(e) et impliqué(e), pour épauler le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et accompagner le développement de notre établissement.
Évolution possible vers un poste de Chef de Cuisine (H/F) selon profil et implication.

Vos missions :

- Coordonner la brigade en soutien du Chef de Cuisine
- Superviser les différents postes (chaud, froid, garniture, production)
- Garantir la qualité et la régularité des plats durant les services
- Participer activement aux services (mise en place, envoi, organisation)
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP)
- Former, encadrer et motiver les équipes au quotidien

Profil recherché :

- Expérience confirmée en tant que Second ou Chef de Partie confirmé dans un établissement à gros volume
- Leadership naturel, excellent sens de l'organisation
- Bonne gestion du stress, rigueur et esprit d'équipe
- Envie de progresser et de s'investir durablement

1 Weekend de repos par mois.

Experience : 2 An(s) - sur un poste similaire

Compétences : Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Animer, coordonner une équipe, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle