Responsable de Restaurant de Collectivité H/F - Region Auvergne Rhone Alpes

Missions :
Etablir les menus
Gérer les commandes avec l'assistance de la magasinière
Mettre en oeuvre et contrôler la mise en place du PMS (traçabilité, prise des températures)
Aider le cas échéant en cuisine, management de l'équipe (organisation des postes de travail, contrôle...)

Contrat du 01/09 jusqu'au 31/12/2025 pour le lycée Aiguerande à Belleville (69)

Horaires de travail : lundi et vendredi 5h45 à 14h30 avec une demi-heure de pause
- Mercredi : 5h45 à 13h15 avec une demi-heure de pause
- Mardi et jeudi 5h45 à 15h00 avec une demi-heure de pause

Experience : 6 Mois

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.