Cuisinier de Spécialités Indiennes H/F - Cana Romain

Le restaurant LAKSMI, spécialisé dans la cuisine du Sud de l'Inde, recherche un cuisinier ou une cuisinière expérimenté(e) pour une prise de poste immédiate.
Vos missions :
Préparation et cuisson de Naan nature - Pain traditionnel au blé cuit au four tandoor, Naan fromage - Naan moelleux garni de fromage fondant, - Naan à l'ail - Naan au beurre parfumé à l'ail frais.

Préparer les plats traditionnels du Sud de l'Inde : tikka, coco, vada, currys, biryani, etc.
Gérer les cuissons, les assaisonnements et les présentations
Appliquer les règles d'hygiène (HACCP)
Participer aux tâches de nettoyage et à la gestion des stocks

Horaires : Service en coupure (midi + soir), 2 jours de repos/semaine
Profil recherché :
Minimum 5 ans d'expérience en cuisine indienne du Sud (Tamil Nadu, Kerala.)
Bonne maîtrise des recettes et des épices traditionnelles
Capacité à travailler en autonomie et en équipe
Langues : Tamoul, anglais ou français appréciés.

Experience : 5 An(s) - Cuisine indienne du sud

Compétences : Dresser des plats pour le service, Spécialités indiennes du sud

Langues : Français souhaité, Tamoul souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle