Chef de Cuisine - Chef Gérant Collectivité 92 H/F - Samsic Emploi

Vous êtes passionné(e) par la cuisine authentique et généreuse ? Vous aimez manager une équipe, relever des défis culinaires au quotidien ? Cette mission est faite pour vous !

Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine / Chef Gérant pour un établissement de restauration collective à Courbevoie, dans le cadre d'un remplacement en intérim. Rejoignez un environnement stimulant où convivialité, qualité et esprit d'équipe sont au coeur de l'assiette.
- Élaboration des menus dans le respect de l'équilibre nutritionnel et du budget alloué
- Production culinaire chaude et froide
- Management de l'équipe cuisine (organisation, planning, coordination)
- Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Suivi administratif (contrôle des coûts, fiches techniques, traçabilité)

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine ou restauration exigé (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration)
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Chef Gérant en restauration collective
- Maîtrise des normes HACCP
- Bon sens de l'organisation, esprit d'équipe et capacité à gérer les priorités
- Autonomie, rigueur et leadership