Commis Sommelier - Commise Sommelière en Apprentissage H/F - le Grand Cap
- Leucate - 11
- Alternance
- le Grand Cap
Les missions du poste
LE GRAND CAP LEUCATE : le Chef Erwan Houssin a développé une gastronomie où la finesse côtoient l'équilibre des textures et des saveurs : entre découverte et plaisir. Le restaurant, un lieu où le thème et la Gastronomie trouve leurs inspirations dans la Mer.restaurant gastronomique recherche apprenti/e sommellerie, belle carte des vins sur Leucate un an ou deux (à voir suivant la formation).
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Types de cépages (ampélographie), Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle