Agent Polyvalent de Restauration H/F - Fonction publique Hospitalière

Les principales missions :
- Préparation de plats chauds ou froids, en suivant rigoureusement les modes opératoires et les fiches techniques.
- Nettoyage des locaux et du matériel, en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène.
- Réchauffage des plats cuisinés pour une consommation optimale.
- Réception, contrôle et validation de la conformité des plats et des denrées livrés, en vérifiant les dates de péremption (DLUO/DLC).
- Gestion du recyclage des surplus de production

Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 (occasionnellement de 6h00 à 13h30 ou de 7h30 à 15h30) ; travail occasionnel le week-end ; RTT

Diplômes / formation :

· CAP, BEP ou Bac Professionnel en Hôtellerie Restauration ou Agent polyvalent de restauration;

· Hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH);

· Réglementation en restauration collective (PMS);

· Permis B.

Compétences et expériencesattendues :

· Expérience en restauration collective;

· Maîtrise des différentes gammes de produits alimentaires, et connaitre la nature des équipements de restauration;
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· Maîtrise de la production alimentaire en collectivité, idéalement hospitalière, dans le respect des fiches techniques ainsi que la connaissance des principaux régimes alimentaires;

· Aptitude à l'informatique en vue d'utiliser et / ou de consulter les logiciels métiers de GPAO, de bureautique et de traçabilité.

Qualités attendues sur le poste :

· Goût pour le travail en équipe;

· Assiduité, ponctualité;

· Discrétion professionnelle;

· Capacité à travailler de façon méthodique et organisée.