Cuisinier H/F - RESO 6259

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Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.RESO recherche pour l'un des adhérents situé proche de CALAIS un

CUISINIER H/F MISSION INTERIM / CDD / CDI Horaires continues - 35h semaine

Salle de spectacle, restauration traditionnelle, ambiance chaleureuse.

Vos missions seront :

- Préparation en amont :

- Élaborer un menu adapté au thème du spectacle et aux contraintes logistiques.

- Coordonner les achats et la gestion des stocks.
- Production culinaire :

- Cuisiner en grande quantité tout en maintenant la qualité gustative et visuelle.

- Utiliser des techniques variées : cuisson à la chaîne, dressage en avance, maintien au chaud.
- Service et coordination :

- Travailler en étroite collaboration avec le personnel de salle pour un service fluide.

- Adapter le rythme du service aux temps forts du spectacle (entractes, moments calmes).

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en toutes circonstances.
- Ambiance et présentation :

- Soigner la présentation des plats pour qu'ils soient aussi beaux que bons.

- Participer à la mise en scène culinaire si le spectacle l'exige (buffets thématiques, plats flambés, etc.).

Eléments contractuels :

- CDI / CDD / INTERIM

- 35H semaine

- Salaire selon expérience

- Calais

- Maîtrise des techniques culinaires variées (buffets, cocktails, plats chauds/froids).

- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène.

- Capacité à travailler en grande quantité sans sacrifier la qualité.

- Savoir adapter le rythme de production aux temps forts du spectacle.

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