Barman - Agent Polyvalent au Boulodrome - C.A. du Douaisis H/F - Fonction publique Territoriale

Dans le cadre de l'ouverture récente de son Boulodrome, DOUAISIS AGGLO recrute un Barman - agent polyvalent.

Le Boulodrome est situé sur la ZAC du Raquet à Sin-le-Noble, à proximité du centre aquatique SOURCEANE et face à la future patinoire. Il s'agit d'un Boulodrome couvert constitué de 66 pistes intérieures dont 2 pistes de Billon (en sable), 128 pistes extérieures et 100 places de parking, le tout sur une surface totale de 30 508 m².

Sous l'autorité du Responsable d'exploitation du boulodrome, vous assurez la gestion, l'approvisionnement, le service et l'entretien du point de restauration du boulodrome. Vous supervisez éventuellement les agents affectés au bar lors d'événements et veillez à la qualité de l'accueil du public.

Les missions générales sont les suivantes :
1. Accueil et service au bar
* Accueillir et informer les usagers du boulodrome
* Assurer le service de boissons et de produits alimentaires (snacking, boissons chaudes/froides, etc.)
* Veiller au respect de la réglementation en matière de vente d'alcool (licence, horaires, publics)

2. Gestion et approvisionnement
* Gérer les stocks, passer les commandes en lien avec le service logistique
* Réceptionner et contrôler les livraisons (quantité, qualité, DLC)
* Réaliser les inventaires périodiques
* Assurer la tenue de la caisse, les encaissements, et le suivi comptable de l'activité

3. Hygiène et sécurité
* Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP
* Nettoyer et désinfecter les équipements et les locaux selon les protocoles établis
* Appliquer les consignes de sécurité propres à l'établissement

4. Participation à la vie du site
* Participer à l'organisation et à la logistique des manifestations sportives ou festives (animations, tournois...)
* Adapter l'offre du bar en fonction des événements et de la fréquentation

Missions complémentaires :
* Participer à la bonne gestion quotidienne de l'équipement et remplacer les collègues absents sur les missions essentielles (contrôle d'accès, entretien...)
* Superviser les renforts et saisonniers affectés au bar.
* Participer aux réunions de coordination avec les autres agents du boulodrome ou de la direction.
* Proposer des améliorations sur l'offre du bar (produits, organisation, animations...).

Compétences et qualités requises :

Compétences techniques :
* Connaissance de la réglementation relative à la restauration et à la vente d'alcool.
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Savoir gérer une caisse et réaliser des opérations de clôture.
* Sens de l'organisation et gestion des stocks.
* Capacité à organiser un service en autonomie.

Savoirs-être :
* Aisance relationnelle, sens de l'accueil et du service
* Goût du travail en équipe
* Adaptabilité, polyvalence
* Autonomie, réactivité, esprit d'initiative
* Ponctualité, rigueur et propreté irréprochable
* Disponibilité et capacité à s'adapter à des rythmes variables (soirées, événements), disponibilité soirées, week-ends selon les événements