Référent du Temps Méridien et Suveillant de la Cantine Scolaire - St Denis les Bourg H/F - Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité hiérarchique du directeur adjoint des services, l'agent assure les missions d'agent de restauration, référent du temps méridien, surveillant de cantine et agent d'entretien des salles communales

* Réceptionner les plats livrés en liaison froide (prise de température et stockage)
* Pointer les inscriptions du jour et faire le lien avec la cuisine centrale (UPCF) pour ajuster les quantités à livrer
* Adapter l'organisation du temps méridien en fonction du nombre d'enfants (un ou deux services)
* Assurer la préparation, réchauffe des plats, découpe des aliments qui seront servis aux enfants, dans le respect des règles d'hygiène applicable à la restauration collective (température des plats, désinfection des surfaces et ustensiles, manipulation des aliments)
* Dresser les tables en fonction du nombre d'enfants inscrits
* Etre garant du bon déroulement du service du repas, gérer et anticiper l'enchainement des plats, organiser le débarrassage en lien avec les animateurs.
* Assurer la mise en place, le service, la surveillance et l'animation de la cantine scolaire
* Placer, servir et aider les enfants pendant les repas (utiliser des couverts, couper les aliments, veiller à la propreté...)
* Faire appliquer le règlement intérieur du temps méridien aux enfants
* Aider au service
* Débarrasser les tables entre les plats et entre les services si plusieurs services
* Assurer le nettoyage de la salle de restaurant, de la cuisine, du mobilier et du matériel ainsi que son rangement

Savoir faire :
* Connaître les règles d'hygiène applicables à la restauration collective (préparation et entretien des locaux)
* Accompagner l'enfant dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité et d'hygiène corporelle
* Aider l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie
* Établir des relations cordiales avec les enfants

Savoir-être :
* Discrétion, devoir de réserve sur son activité
* Ponctualité
* Autonomie et prise d'initiatives
* Dynamisme
* Sens de l'écoute et de l'observation
* Connaissance des règles relatives à l'accueil des enfants : sécurité, hygiène, sens des responsabilités
* Etablir des relations cordiales avec les enfants

Formation :
- CAP Restauration collective ou équivalent
- CAP Accompagnement Educatif à la Petite Enfance