Cuisinière - Cuisinier au Cercle Mixte de Gendarmerie Mobile de Roanne H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

Production de préparations culinaires chaudes et froides, préparation de buffets, de menus thématiques.
Entretien et hygiène des locaux en respectant le PMS et le PND; Auto contrôle HACCP.
Gérer son équipe et mettre à jour des nouvelles méthodes du PMS.
Préparer les livraisons et les réceptionner selon le PMS.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Restauration collective

Composition et effectifs du service
4 personnels (militaires et civils)

Liaisons hiérarchiques
Directeur du Cercle mixte; Président du CA.

Liaisons fonctionnelles
Commandant du PHR

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques

Méthode HACCP
Connaissances techniques culinaires
Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécurité
niveau maîtrise - requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser
Savoir travailler en équipe
Savoir appliquer la réglementation

Savoir-être

Savoir communiquer
Avoir le sens des relations humaines
Savoir s'adapter
niveau pratique - requis

Vos perspectives :
Acquisition de compétences dans une structure de restauration de collectivité en gendarmerie. Travail au sein de l'équipe pour la confection de repas. Contribution à la bonne gestion du stockage et des sorties de marchandises dans un souci de rigueur budgétaire.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

CV et Lettre de motivation ainsi que le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement obligatoire pour tous les candidats (à dater et signer en bas de la page 2, et complété en page 3 pour les candidats fonctionnaires) et disponible à cette adresse :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire\_Mobilite\_MI-2025.pdf