Pâtissier - Pâtissière H/F - Boulangerie Couturier

Offre d'Emploi : Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Lieu : Thoiry (01)

Type de contrat : CDI, Temps plein

Début : Dès que possible

Notre entreprise :

Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture prochaine de notre deuxième établissement à Thoiry. Nous sommes passionnés par l'artisanat, la qualité des produits et la satisfaction de nos clients. Nous recherchons des talents désireux de partager nos valeurs et de contribuer à la réussite de cette nouvelle aventure.

Votre mission :

En tant que Pâtissier(ère), vous serez un pilier de notre nouvelle boulangerie. Vos principales missions seront les suivantes :

Préparation et réalisation de l'ensemble de notre gamme de pâtisseries

Respect strict des recettes, des fiches techniques, des normes d'hygiène (HACCP) et des règles de sécurité alimentaire.

Contribution à l'élaboration de nouvelles créations et à l'amélioration continue de nos produits.

Gestion des stocks de matières premières, passation des commandes si nécessaire.

Maintien de la propreté et de l'organisation du laboratoire de pâtisserie.

Participation à la vie de l'équipe et à la bonne ambiance au sein de l'établissement.

Votre profil :

Vous êtes titulaire d'un CAP Pâtissier ou d'une formation équivalente.

Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement en boulangerie-pâtisserie artisanale.

Vous maîtrisez les techniques classiques et modernes de la pâtisserie.

Vous êtes autonome, rigoureux(se), créatif(ve) et soucieux(se) du détail.

Vous avez le sens du travail en équipe et une bonne capacité d'adaptation.

Vous êtes passionné(e) par votre métier et avez le goût des bons produits.

Disponibilité tôt le matin, les week-ends et jours fériés.

Ce que nous offrons :

Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée et dynamique.

L'opportunité de participer activement au lancement et au développement d'une nouvelle boulangerie.

Un laboratoire de pâtisserie moderne et bien équipé.

Une rémunération compétitive selon votre profil et votre expérience

Des perspectives d'évolution au sein de notre entreprise en pleine croissance.

Intéressé(e) ?

Envoyez votre CV et une lettre de motivation à ****@****.**

Nous avons hâte de vous rencontrer !

N'hésitez pas à personnaliser les éléments entre crochets () et à ajouter ou supprimer des points en fonction de ce que vous recherchez précisément. Bonne chance pour l'ouverture de votre nouvelle boulangerie !

Experience : 12 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP pâtissier, Connaissance des tendances en pâtisserie, Préparation de garnitures pour pâtisseries, Techniques de conservation des produits finis, Techniques de glaçage, Techniques de mélange de pâtes, Techniques de pétrissage manuel, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, Confectionner des pâtisseries, Innover dans les recettes de pâtisserie, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...), Préparer une pâte de pâtisserie, Régler les paramètres des machines de cuisson, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.