Responsable d'Unité H/F - Restalliance

Nous recrutons un Responsable d'unité H/F en CDI temps complet pour six établissements situé autour de Pontchâteau.

Au quotidien :
Être Responsable d'Unités chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en centres dédiés aux personnes en situation de handicap.

Vous êtes responsable de :
Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
Accompagner 5 chefs de cuisine basés sur les sites à proximité
Participer à la vie de des établissements,
Assurer une bonne communication avec le client,
Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

- CDI temps plein basé autour de Pontchâteau.
- Rythme de travail : 7h-15h du lundi au vendredi
- Un véhicule de service
- 16 RTT
- Primes Mensuelles
- 13ème mois
- CSE
- Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
- Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France
- Ecole de formation interne (formation management, formation culinaire spécialité santé)
- Avantage en nature repas
- Mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat