Second de Cuisine en Restauration Collective H/F - L'Heureux Talent

Je me présente, Alexis Montardre, Fondateur et dirigeant de « L'Heureux Talent» L'équipe est composée dorénavant de 6 personnes (4 salariées= Lou-Anna & Marion & Léa-Marie & Claire) ; 1 alternante = (Rania) et du dirigeant salarié(Alexis Montardre)

Le Concept « L'HEUREUX TALENT » ?
Avoir le rôle d'intermédiaire entre l'employeur et le candidat, de trouver le liant et de créer une relation win-win, en étant évidemment à proximité de tous.

« Être heureux au travail, c'est possible? Oui bien-sûr ! Toutes sortes de facteurs contribuent au bonheur au travail »

« Chaque candidat est un talent, spécifique ; UNIQUE. Il faut donc d'abord aider chacun à identifier ses forces et ses faiblesses pour construire un projet professionnel s'appuyant sur la richesse que chacun porte à travers son histoire personnelle, son éducation et ses expériences »

NOTRE PROCESSUS DE RECRUTEMENT :7Je recrute pour une entreprise de restauration collective, un Second de Cuisine du soir Restauration Collective H/F
Il s'agit là d'une création de poste suite ouverture de site

MISSIONS :

Vous second le chef en son absence.

Production
- Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité
- Vous gérez les encaissements
- Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Nettoyage de la cuisine et plonge
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Gestion
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel
- Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises
- Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Horaires :

Semaine 1 :
- Lundi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Mardi : Repos
- Mercredi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Jeudi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Vendredi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Samedi : Repos
- Dimanche : Repos
- Semaine 2

- Lundi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Mardi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Mercredi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Jeudi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
- Vendredi : Repos
- Samedi : 7h30 - 15h00 (7 heures)
- Dimanche : 7h30 - 15h00 (7 heures)

Nombre de repas :

160-180 couverts en semaine midi, 50-60 le week-end midi, avec 5 ETP en semaine et 2 ETP le week-end.

50-60 couverts en soirée avec 2 ETP.

50-60 couverts la nuit, avec 1 à 2 ETP selon les jours.

Effectif de l'équipe : 10

Salaire brut / mensuel : 2500/2600*13 mois + primes

- Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
- Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
- Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d'adaptation, travail en équipe
- Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux

Si vous vous reconnaissez dans cette offre et souhaitez mettre votre talent à profit d'une belle entreprise, n'hésitez plus, postulez !