Manager en Restauration H/F - Heiko Jaude

Rejoins l'aventure Heiko Poké !
Nous recherchons un Manager à temps plein pour le restaurant de Clermont-Ferrand.

Heiko, c'est bien plus qu'une simple enseigne de restauration rapide. c'est une expérience culinaire à part entière, une invitation au voyage ! Originaire de Bordeaux, notre marque de poké bowls s'est rapidement imposée comme une référence, et pour cause : nous mettons un point d'honneur à offrir des plats savoureux, colorés et frais, le tout dans une ambiance chaleureuse.
Prêt(e) à embarquer dans l'aventure avec nous ? Rejoins une équipe au top ! Plonge dans l'ambiance des rushs, fais le plein d'adrénaline, et régale les clients avec ton sourire et ta bonne humeur !

Ouverture prévue début aout 2025, on a besoin de TOI.
Notre mission : Offrir un aller simple pour la Polynésie avec des pokés aussi healthy que gourmands, le tout dans la bonne humeur et le partage !
Nos valeurs : Sens du service, esprit d'équipe, enthousiasme, bienveillance et respect.

Ce que nous offrons :
- Un cadre de travail dynamique et sain
- Une formation de qualité dès votre arrivée
- Une ambiance jeune et conviviale
- Des perspectives d'évolution

Ton profil :
- Tu possèdes une première expérience dans le domaine de la restauration en tant que manager ou directeur de restaurant.
- Tu es dynamique, curieux, force de propositions et autonome dans les missions qui te sont confiées.
- Tu disposes d'un véritable leadership auprès de tes équipes.
- Tu es organisé(e)s, rigoureux(euse) et à l'aise avec les chiffres et les outils de reporting de ton activité.

Tes missions :
Opérationnel
- Préparation des ingrédients pendant la mise en place (découpe des légumes, du poisson, cuisson des riz, préparation des sauces, desserts maison, etc.).
- Confection des produits pendant le service directement devant le client, à la commande en apportant un soin particulier à la qualité d'exécution et à la vitesse de production.
- Animer et superviser les équipes pendant le service.
- Être accueillant et attentif aux besoins des clients, savoir gérer leurs retours et prendre des actions correctives en conséquence ou adapter le processus organisationnel en accord avec la hiérarchie.
Gestion du point de vente
- Tenue de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène (traçabilité, nettoyage, réception/contrôle/rangement des livraisons).
- Optimisation des commandes fournisseurs en fonction du stock (passage des commandes, rotation des produits selon la DLC) et gestion des coûts.
- Mettre en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel
- Suivre et analyser les indicateurs-clés du restaurant et mettre en oeuvre les actions correctrices si nécessaire.

Tes avantages :
- Un repas par service
- Un régime de complémentaire santé
- Une équipe chaleureuse

Type d'emploi : CDI
Rémunération : 16.5 brut par heure
Nombre d'heures : 35 par semaine
Lieu du poste : Place de Jaude 63000 CLERMONT-FERRAND

N'hésite pas à nous envoyer ta candidature (CV et petite présentation succincte) en répondant à cette annonce
Prêt à faire partie de la Heiko Family ?