Contrôleur F&B en Alternance H/F - Barrière

Le Resort Barrière d'Enghien les Bains recherche un Contrôleur F&B en alternance

Rattaché à la Direction Administrative et Financière, vous intégrerez les équipes du contrôle F&B au sein du Resort Barrière d'Enghien les Bains regroupant un casino (ses 525 machines à sous & 43 tables de jeux), un théâtre, un hôtel 4* de 72 chambres, un Spa Diane Barrière de 3500m² (le plus grand d'Ile de France), de 4 restaurants dont une brasserie Fouquet's.

Nous recherchons un profil issu d'une école hôtelière (niveau BTS 2, Bachelor ou M1), ayant des connaissances culinaires et de gestion, passionné par le monde de la restauration, intéressé, curieux, intègre, doté d'un bon relationnel et force de proposition, qui saura apporter sa créativité et son appui au Responsable du Contrôle F&B.VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...
- Contrôle Restauration
- Suivi du C.A, Contrôle des recettes, Gestion de stock/achat, Costing fiches techniques,
- Contrôle facturation, suivi conformité Audit GLB,
- Reporting fin de mois, études diverse
- Mise en place et paramétrage du nouveau logiciel de gestion de stock Mapal sur le Resort ; accompagnement des équipes opérationnelles et supports

Rythme idéal alternance : une semaine sur deux ou 1 jour d'école par semaine

VOTRE PROFIL
- Vous préparez un BTS 2ème année, un Bachelor en Hôtellerie Restauration ou un Master 2 en école hôtelière après un Master 1 passé en entreprise sur une fonction opérationnelle
- Vous êtes un excellent communicant capable d'expliquer efficacement des données financières à des personnels non financiers
- Vous maîtrisez les outils bureautiques, Pack Office (Excel, Drive)
- Système de Gestion de stock et si, en plus, vous n'avez pas peur d'attraper la réunionite aiguë et que les tableaux Sheet vous rassurent ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !