Chef - Cheffe de Partie H/F - Groupement d Employeurs Metiers 24

Notre adhérent, un domaine de luxe niché au coeur du Périgord Noir, recherche un(e) Chef de Partie pour rejoindre la brigade de son hôtel 4 étoiles, reconnu pour son environnement raffiné et sa cuisine de qualité.

Lieu : Sarladais - Périgord Noir
Contrat : CDD 4 mois - 39h/semaine, avec évolution possible en CDI
Date de début : Immédiatement
Possibilité de logement si candidature intéressante

Missions principales :

Assurer la mise en place et la préparation des plats selon son poste (entrées, viandes, poissons, sauces, etc.).

Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations.

Gérer les stocks et appliquer les normes d'hygiène (HACCP).

Encadrer les commis et transmettre les bonnes pratiques.

Collaborer avec l'équipe pour un service fluide et organisé.

Participer à la création et amélioration des recettes.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.