Commis de Cuisine H/F - Mairie Saint Denis en Val

* Réalisation dans le respect des règles d'hygiène, de la production des repas y compris pour les accueils de loisirs, tâche comprenant :

- Tâches préparatoires des matières premières alimentaires (épluchage, lavage, coupe,.)
- Réalisation de préparations culinaires simples, assemblage et dressage des hors d'oeuvres et des desserts
- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance
- Dressage des tables (groupes scolaires ou accueils de loisirs)
- Approvisionner des salles en cours de service
- Accueillir et répondre aux demandes des enfants
- Adapter le service et l'alimentation en cas de régime (mise en place de P.A.I.) diététique particulier
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement (notamment en chambre froide) des marchandises livrées au centre d'animation des Chênes
- Assurer l'entretien courant (dans le respect des règles d'hygiène - obligation d'application des procédures d'entretien précisées dans le protocole de nettoyage et de désinfection des matériels et ustensiles) des matériels et des locaux de restauration collective, tâche comprenant :
- Desservir et ranger les salles de restauration
- Effectuer le nettoyage des salles à manger
- Laver la vaisselle en machine et batterie de cuisine à la main
- Effectuer l'entretien et le nettoyage des appareils et installations (trancheurs, lave-vaisselle, chambre froide, congélateurs, etc.)
- Elimination, tri sélectif et évacuation des déchets

Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.