Personnel de Cuisine H/F - Residence St Priest

La Résidence Saint-Priest est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille 98 résidents. Récemment rénovée, elle offre un confort pour les résidents et léquipe en place.

Elle accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes et dispose également dune unité de soins adaptés spécialisée dans laccueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie dAlzheimer (et pathologies apparentées) : « Les Myosotis ».
Létablissement prend soins de ses résidents et de ses salariés. En plus de la mise à disposition dune salle de repos, la direction a mis en place un partenariat avec le CIDO (école dOstéopathie de Saint-Etienne) vous permettant ainsi de bénéficier en alternance dune séance dostéopathie ou de réflexologie plantaire par semaine.Présentation de la Résidence

La maison de retraite médicalisée emeis Saint-Priest est située en périphérie de Saint-Étienne, au coeur dune commune dynamique. Elle offre un cadre de travail agréable, dans un environnement verdoyant et facilement accessible par les transports en commun.

Létablissement accueille 64 résidents, dont certains en unité de soins adaptés pour personnes atteintes de la maladie dAlzheimer ou de troubles apparentés. Une attention particulière est portée à la qualité de laccompagnement, dans une approche bienveillante et centrée sur la personne.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe cuisine, nous recherchons un·e cuisinier·e ayant une expérience préalable sur un poste similaire (impératif), en cuisine collective.

Une parfaite maîtrise des règles dhygiène et des normes HACCP est indispensable.

Vos Missions

Assurer la confection des plats chauds et froids
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Dresser les préparations en certification
Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas dabsence respectant les zones de fabrication
Elaborer les plats en fonction des textures
Respecter les règles dhygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires...).

Le poste comprend la préparation des repas pour les résidents, dont 15 bénéficient de textures mixées et 18 de textures hachées, ainsi que jusquà 10 repas pour le personnel le midi. Vous veillez à ladaptation des textures, au respect des régimes alimentaires spécifiques, et à la qualité globale des repas servis.

Horaires

Poste en journée, de 7h30 à 19h avec une pause de 1h30, selon un roulement sur 15 jours : mardi, mercredi, samedi, dimanche, lundi, jeudi et vendredi.

Des besoins sont identifiés sur les dates suivantes en juillet : 10, 15, 16, 17, 19, 20, 23 et 24.

Nous recherchons une personne autonome, organisée, investie, et soucieuse de la qualité du service rendu aux résidents.

Salaire proposé : à partir de 2506 € brut mensuel base temps plein.

#LI-MC3

Titulaire dun CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative en restauration collective ou en établissement médico-social.

Sens de lorganisation, autonomie, et goût du travail bien fait.
Une attention portée à la présentation et à la satisfaction des convives.
Connaissance obligatoire des normes HACCP
Connaissance obligatoire des différentes textures

CAP

1 an(s) dexpérience requise

Négociable