Chef Plongeur H/F - Eurest

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H
- Du lundi au vendredi : 9H-16H ou 11H-22H selon le planning
- 13ème mois
- RTT

Ce que vous ferez concrètement :
- Organiser le travail de la plonge
- Planifier les tâches, répartir les rôles et assurer la fluidité du circuit vaisselle et batterie
- Encadrer et animer l'équipe
- Manager 10 à 20 personnes : intégration, formation, motivation, gestion des plannings et des absences
- Garantir l'hygiène et la sécurité
- Veiller au respect des protocoles HACCP, des normes de sécurité et des procédures de nettoyage
- Assurer la logistique des contenants
- Gérer la disponibilité des ustensiles et contenants propres, coordonner avec les équipes cuisine et service
- Superviser le tri et la gestion des déchets
- Organiser les flux de déchets, appliquer les bonnes pratiques de tri et d'éco-gestes
- Surveiller le matériel et la maintenance de 1er niveau
- Vérifier l'état des équipements, alerter en cas de panne, réaliser les gestes de maintenance simples

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Vous avez le sens de l'hygiène et de la propreté
- Vous avez une expérience en management d'équipe
- Votre sens de l'organisation n'est plus à prouver
- Vous êtes dynamique et réactif(ve)

Expérience sur un poste similaire serait un plus

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.