Second de Cuisine H/F - Ruby Solutions
- Dijon - 21
- CDI
- Ruby Solutions
Les missions du poste
Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.
Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.
Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.
Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos établissements gastronomiques partenaires recrute un(e) Second de Cuisine pour son restaurant gastronomique situé dans un cadre d'exception.
Le/la Second de Cuisine assiste le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine. Il/elle supervise la brigade, veille au respect des standards de qualité et assure une exécution rigoureuse et créative des plats. Il s'agit d'un poste clé pour un professionnel passionné, rigoureux et désireux d'évoluer dans un environnement hautement exigeant.
Missions principales
- Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Encadrer et motiver l'équipe en cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer activement à la production culinaire
- Contribuer à la création et à l'élaboration des cartes
- Contrôler la qualité des préparations et l'envoi des plats
- Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef
Le profil recherché
- Expérience confirmée en restauration gastronomique, idéalement en étoilé Michelin
- Solides compétences techniques et organisationnelles
- Excellente connaissance des produits frais et de saison
- Sens du détail et goût prononcé pour la cuisine de haute qualité
- Leadership naturel, esprit d'équipe et capacité à travailler en coupure
- Rigueur, créativité et grande résistance au stress