Chef - Cheffe de Rang H/F - Garches & Co

FICHE DE POSTE - CHEF DE RANG

Établissement : Brasserie Perle, Garches (92)
Poste : Chef de Rang
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Rémunération : Selon expérience + pourboires

Missions principales :

En tant que Chef de Rang, vous êtes responsable du bon déroulement du service sur votre rang. Vous garantissez la satisfaction des clients par votre sens de l'accueil, votre rigueur et votre professionnalisme.
- Accueillir les clients avec courtoisie et chaleur
- Présenter la carte et conseiller les clients dans leurs choix
- Prendre les commandes et assurer leur transmission en salle et en cuisine
- Assurer le service des plats et boissons avec efficacité et élégance
- Veiller à la propreté et à la mise en place du rang
- Encadrer et former les commis de salle si présents
- S'assurer de la satisfaction des clients tout au long du service
- Gérer les encaissements
- Participer à la fermeture du service (rangement, nettoyage, comptabilité du rang)

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou brasserie haut de gamme
- Excellente présentation et sens du relationnel
- Rapidité, organisation, autonomie et esprit d'équipe
- Connaissances en vins, bières et produits du terroir appréciées
- Maîtrise du service à l'assiette et/ou à la française
- Bonne gestion du stress et des priorités

Avantages :
- Équipe dynamique et cadre de travail agréable à Garches
- Repas fournis
- Pourboires partagés
- Évolution possible au sein de l'établissement

Experience : 1 An(s)

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues : Français exigé

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.