Commis - Commise de Cuisine Kiosque à Sushi H/F - Eurasia

NAGOYA est spécialiste dans l'implantation de kiosque à sushis au sein des moyennes et grandes surfaces.

Notre but, faire voyager les papilles de nos clients, en proposant quotidiennement des sushis confectionnés avec des produits ultra-frais, à la vue de tous, en conservant le savoir-faire traditionnel.

Votre rôle : En tant que commis(e) de cuisine, vous assistez le chef dans la préparation des sushis, makis, et autres spécialités japonaises.
Vous êtes garant de la qualité, de la fraîcheur et de l'esthétique de nos produits, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire n'ont aucun secret pour vous.

Vos missions :
Préparation des sushis, maki, California, sashimis et autres mets japonais.
Assurer la qualité ultra fraiche des produits et leur esthétique.
Respect et maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Travailler en équipe pour assurer un service rapide et efficace
Gestion des stocks de matières premières
Entretien et propreté de l'espace de travail

Votre Profil :
Expérience significative en tant que commis
maîtrise de la découpe de poisson
Passion pour la cuisine japonaise et respect des traditions culinaires
Sens de l'esthétique et souci du détail
Rigueur et organisation, surtout concernant les normes d'hygiène
Dynamisme, autonomie et esprit d'équipe
Rapidité et forte résistance à la pression

Experience : 6 Mois

Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Commis de cuisine, Communication en équipe en cuisine, Conditionnement des aliments, Législation alimentaire, Organisation de l'espace de travail, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de découpe de produits frais, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer des ustensiles de cuisine, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.